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乙酰丙酮分光光度法测定啤酒中甲醛
  • 140
  • 作者

    赵树青张梅张国生

  • 单位

    石家庄市卫生防疫站石家庄科技信息职业学院河北省肿瘤研究所 河北石家庄050011河北石家庄050091

  • 摘要
    建立了检测啤酒中甲醛含量的新方法。在酸性条件下将溶解于水中的游离甲醛随水蒸出,馏出液中甲醛与乙酰丙酮作用,在100℃水浴中加热生成稳定的二乙酰基二氢吡啶化合物,冷却后在415nm处测吸光度,即可测的啤酒中甲醛含量。方法检出限为0.12μg/10mL,线性范围:0.0-8.0μg/10mL,RSD为0.73%-2.39%。样品加标回收率在98.4%-102.6%。该方法简便,灵敏度高,重线性好,适合啤酒中甲醛的测定。
  • 关键词

    分光光度法甲醛乙酰丙酮啤酒

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2006年05期
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